广大村居民朋友们： 夏季雨水充沛、气温适宜，是野生菌类集中生长的季节，也是野生菌中毒事故的高发期、多发期。野生毒菌种类复杂、真假难辨，没有万能辨别土方法、没有特效解毒药，一旦误食，极易造成恶心呕吐、腹痛腹泻、幻觉致幻，严重的会损害肝肾功能、危及生命安全。为全力守护广大群众身体健康和生命安全，保障辖区食品安全形势持续稳定，宁海街道特此发出温馨提示和郑重倡议，请全体村居民高度警惕、严防野生菌中毒。
一、认清误区、破除侥幸，坚决不采不明野生菌 很多群众轻信 “颜色不艳就无毒、虫子吃过就无毒、煮熟煮透就无毒” 等民间错误说法，这是造成误食中毒的最大隐患。所有野生不明菌类，一律不能凭经验判断、凭感觉采食。请大家严格做到 “五个绝不”： 一是绝不随意采摘。山林地头、路边草丛、房前屋后生长的野生菌，凡是不认识、不确定、叫不出名字的，坚决不采摘、不捡拾。 二是绝不随意购买。不购买流动摊贩、路边兜售、来源不明的野生菌，不买散装无溯源、无正规渠道的野生菌。 三是绝不盲目尝鲜。坚决杜绝 “试一试、尝一口、少吃没事” 的侥幸心理，未知菌类一口都不能吃。 四是绝不混合食用。可食用野生菌也不宜多种混炒、混煮，避免加重肠胃负担、引发不良反应。 五是绝不售卖加工。辖区餐馆、农家乐、小吃店、集市摊点及个人，严禁收购、加工、销售、加工不明野生菌，严禁不明野生菌上桌经营。
二、规范饮食、科学防范，守住家庭安全底线 对于常年食用、来源清楚、百分百安全的常见野生菌，食用时必须严格遵守安全规范：不生吃、不凉拌、不泡酒、不隔夜，务必清洗干净、大火爆炒、彻底煮熟煮透。食用野生菌期间及前后 24 小时内严禁饮酒，防止加速毒素吸收、加重中毒病情。 老人、小孩、孕妇、体质虚弱、肠胃功能差、肝肾功能不佳人员，尽量不吃或少吃野生菌，最大程度规避风险。同时，请广大居民常态化做好居家食品安全，不吃过期变质、发霉变质、存放过久食材，生熟分开、餐具消毒、干净卫生，严防食物中毒、肠道疾病发生。
三、熟知症状、快速处置，掌握自救急救常识 一旦食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕眼花、浑身无力、视物模糊、出现幻觉、手脚发麻等症状，无论症状轻重、间隔时间长短，都必须第一时间紧急处置： 第一，立即停止食用，马上卧床休息，不再进食任何食物和饮品； 第二，及时催吐排毒，可用手指、筷子刺激咽喉催吐，排出胃内残留菌类； 第三，迅速就近就医，切勿拖延观望、不要在家自行服药，务必立刻送往医院救治或拨打 120 急救电话； 第四，保留样品备查，留存剩余菌类、呕吐物，便于医生快速判定菌种、精准救治。 生命只有一次，安全不容侥幸。希望全体村居民时刻绷紧食品安全这根弦，自觉抵制采食不明野生菌，远离中毒风险，共同守护好自己和家人的身体健康、家庭幸福！
玉溪市江川区人民政府宁海街道办事处 2026 年 7 月 13 日
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