“智汇云岭”百名专家基层行走进江川助力食品产业升级

 3月23日，“智汇云岭”百名专家基层行——科技赋能玉溪市食品产业发展专题调研活动走进江川区，为食品产业高质量发展注入科技动能。

 由中国食品科学技术学会组织的专家团队，深入江川区正宇食品科技有限公司一线，围绕食品生产技术、质量管控、产品创新等关键领域开展精准调研与深度研讨。专家团队实地参观了正宇食品科技有限公司的生产车间、质检实验室及仓储物流区，全面了解企业生产流程、日常运营及物流保障情况。

 实地调研结束后，专家团队与企业代表进行座谈交流，围绕企业提出的发酵工程与微生物代谢、高效提取与功能性成分开发、产品稳定性提升、保质期延长等痛点难点问题进行探讨，研究产业升级实施路径。专家指出，当前食品产业正处于从“传统工艺”到“智能融合”转型升级的关键时期，科技创新是破解全产业链发展“瓶颈”，提升产业核心竞争力的“金钥匙”。要瞄准世界科技前沿，在合成生物学、发酵工程、智能装备等方面寻求原创性突破，进一步完善“产学研用”协同发展机制，助力“云品出滇”走向全球市场。企业要优化发酵工程与微生物代谢技术，助力提升产品风味与生产效率；要推动高效提取与功能性成分开发，挖掘食品原料潜在价值；要应用好合成生物学技术，推动产品创新与产业升级；要提升产品稳定性与保质期、建设好品质控制及标准化体系，为企业解决生产痛点、筑牢质量根基提供专业解决方案。专家结合前沿技术成果，提出针对性建议，助力企业打通技术转化堵点，提升核心竞争力。

此次“智汇云岭”百名专家基层行活动，不仅搭建了科技成果分享、产业经验交流的重要平台，更精准对接了食品企业技术需求，破解了产业发展痛点堵点，为江川区乃至玉溪市加快构建特色食品产业体系，推动食品产业高质量发展提供了有力支撑。