江川特色美食激活假日餐饮消费热

国庆假期，江川区文旅市场热度持续攀升，各大景区客流涌动、特色节庆活动精彩纷呈。依托得天独厚的星云湖渔文化资源，江川特色鱼美食凭借地道风味出圈走红，成为撬动文旅融合、吸引八方游客、激活假日消费的亮点，全区特色餐饮市场人气爆棚、消费活力持续释放。 

假期期间，江川本土特色餐饮门店客流持续高位运行，烟火气十足。在江城镇泉池豆腐宴店内，每到饭点便座无虚席、宾客盈门。作为江川本土经典名菜，豆腐煮鱼是众多游客慕名打卡的招牌菜品。这道特色菜品选用星云湖新鲜活鱼为主要食材，采用先煎后煮的传统技法烹制，鱼肉紧实细嫩、少刺鲜美。搭配江城特色手工臭豆腐，辅以本地老酱、花椒、辣椒等佐料，经炭火慢煨入味。出锅后鱼肉鲜嫩多汁、豆腐软嫩弹牙，汤汁香辣醇厚、越煮越香，地道的市井烟火味，成为极具代表性的江川风味名片。 

游客 付国伟：早就听说江川江城的这个臭豆腐煮鱼是招牌特色，趁着这两天国庆专程过来试一下。可以的，煮出来还是香的，豆腐入味，鱼也特别鲜，一点都不腥气，麻度辣度这些差不多，值得推荐。

主打特色鱼菜品的大头鱼酒店同样迎来假日消费高峰，经营热度节节攀升。据门店负责人介绍，今年国庆假期门店餐饮预订量大幅上涨，峰值客流是日常的2至3倍。节前门店就接到大量预订订单，假期每日客源爆满，现场临时预订基本无空位，营业收较平日实现大幅增长，消费群体涵盖本地市民及省内外游客。 

大头鱼酒店负责人 刘瑞琦：国庆假期以来，我们门店每天大概接到60多桌的订餐，客流量、营业额均实现大幅增长。前来就餐的不仅有本地老客户，也有很多外地游客。我们全程坚持食材现选现做、保证新鲜，用心呈现地道江川风味，全力保障游客就餐体验。 

地道的江川鱼味，收获了众多外地游客的一致好评。来自昆明的游客马琪琪国庆假期途经江川，专门打卡特色鱼美食，沉浸式感受江川美食魅力。 

外地游客 马琪琪：我们是从昆明下来，之前就听说大头鱼酒店比较好吃，然后我们就直接来这里了，他们这边的鱼确实挺好吃的，做的样子也挺好看，吃下来的感觉总体来说，也是比较满意的。 

美食是文旅融合的鲜活载体，也是拉动消费的重要抓手。这个国庆假期，江川区依托特色鱼美食吸引游客打卡，擦亮江川美食文旅招牌，有效激活假日文旅消费市场。浓浓的烟火气不仅让本地餐饮商家增收增效，更持续释放文旅融合发展活力，为江川假日经济、区域文旅产业高质量发展注入强劲动力。