吃姜到底要不要去皮

　　吃姜的3 大好处：

　　1、防暑祛湿。姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛湿的作用。对于一直待在空调房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡，防止中暑！

　　2、增进食欲。人在炎热的天气吃饭没有胃口，每天吃片姜能健脾养胃，增进食欲。姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！

　　3、腹痛止泻。气温高，病菌活跃，容易引起腹痛、吐泻，喝姜汤就可以很快缓解。姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。

　　看到姜有这么多实用的好处，是不是很想将它从配角提升到主角，尝尝姜的滋味？但是有个问题还没解决，那就是，吃姜要不要去皮？

　　其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有" 留姜皮则凉，去姜皮则热" 的说法。这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

　　生姜去皮的情况：

　　脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

　　正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

　　患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；

　　用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

　　生姜不去皮的情况：

　　一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；

　　水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

　　如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

　　明白了姜皮什么时候该去什么时候不该去！