九溪管理所积极的保障彝族火把节食品安全工作

为加强九溪矣文村彝族火把节期间食品安全监管，确保活动饮食安全，九溪管理所精心组织，层层落实，圆满完成了2018年矣文村彝族火把节期间活动餐饮安全保障工作任务。

一是认真的总结去年彝族火把节活动经验，重视彝族火把节活动期间食品安全监管，精心组织。由于彝族火把节是每年一度隆重传统节日，规模大，就餐人员多的特点，九溪市场管理所充分认识到彝族火把节食品安全监管工作的重要性，将矣文村彝族火把节的食品安全作为重大活动予以监督保障，切实制定《实施方案》、《应急预案》，切实抓好落实。

二是明确责任，排除隐患。九溪市场管理所在活动前与矣文村签订食品安全责任承诺书，将确保食品安全的各项措施和要求宣传到位；督 促制定食品安全保障工作方案，明确食品安全负责人，开展食品安全自查，排查安全隐患。

三是提前检查、全面监管。活动之前，提前对矣文村食堂、内部及周办小卖部进行拉网式专项检查，对发现的食品安全风险隐患，及时责令整改和追踪复查，确保消除隐患。

四是重点监管。彝族火把节，做到了提前一天确定菜单，所进食材严格把关，对加工的过程全监管，每餐核对是否各种食材与事先确定的一致，方可上桌。确保及时消除食品安全隐患。

经过双方的共同努力，较好的保障了彝族火把节活动2天，3餐，共2600余人的饮食安全。