年关将近，为筑牢农村食品安全防线，防范群体性食源性疾病，区市场监管局聚焦事前报备、事中管控、事后追溯全链条，强化农村自办宴席（集体聚餐）监管，守护群众“舌尖上的安全” （一）严格执行备案制度 结合农村自办宴席的实际情况，建立了完善的备案机制。若规模达 5 桌及以上宴席举办者需提前 10 日向所在行政村（社区）的食品安全联络员提交备案申请，说明宴席的时间、地点、规模、承办厨师等基本信息，为后续的食品安全监管工作奠定基础。食品安全联络员对备案信息进行初步审核，确保信息的完整性和准确性，同时将备案情况及时上报给乡镇食品安全监管部门。 （二）健全食品安全联络员体系 在各行政村（社区）配备专业的食品安全联络员，全方位承担农村自办宴席的日常监管重任。联络员深度嵌入宴席筹备的各个环节：在备案阶段，为举办者提供专业指引，协助其完整、准确地准备备案材料；宴席举办前，实地开展现场检查，仔细排查食品加工与就餐场所的卫生隐患；积极主动地向举办者和承办者普及食品安全知识，结合实际案例，深入解读《云南省农村集体聚餐食品安全告知书》的核心条款，确保相关人员深刻认识到食品安全的重要意义以及具体操作要求。在宴席举办期间，联络员进行动态巡查，一旦发现食品加工、储存、供应等环节存在不规范行为，立即予以纠正，并将巡查情况第一时间反馈给上级监管部门，切实做到监管无遗漏、无盲区。 （三）规范告知书发放流程 严格按照规定向农村自办宴席的举办者和承办厨师发放《云南省农村集体聚餐食品安全告知书》。告知书详细列出了食品安全的各项要求，包括食品加工场所的卫生标准、从业人员的健康要求、食品原料的采购与处理、食品制作与储存的规范等内容。在发放过程中，食品安全联络员向相关人员详细讲解告知书的条款，确保他们全面理解并知晓违反规定可能带来的后果。 （四）落实承诺书签署工作 积极推行《云南省农村集体聚餐食品安全承诺书》签署制度。农村自办宴席的举办者和专业加工服务者在知晓告知书内容后，需共同签署承诺书，承诺严格遵守食品安全相关法律法规和告知书中的各项要求，对宴席的食品安全负责。承诺书的签署增强了举办者和承办者的责任意识，为保障农村自办宴席的食品安全提供了有力约束。
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滇公网安备：53042102000006
