江川区市场监管局开展肉制品专项监督抽检守牢群众“肉盘子”安全底线

为严格落实食品安全“四个最严”要求，防范肉制品领域食品安全风险，近期，江川区市场监管局组织开展肉制品专项监督抽检，压实食品安全监管责任，守护群众舌尖安全。

本次专项抽检聚焦农贸市场、商超、熟食经营店、餐饮单位等重点场所，覆盖生鲜畜禽肉、肉制冻品、水发性肉类等群众消费量大的肉制品品类。严格按照抽样检验规范，重点检验硼酸、重金属残留、甲醛、过氧化氢等风险项目，排查整治食品添加剂超范围、超限量使用及非法添加非食用物质等突出风险，严格压实食品经营主体食品安全主体责任，坚决杜绝区域性、系统性食品安全事故。

同时，执法人员结合抽样开展现场检查，核查经营主体索证索票、进货查验、肉品检疫合格证明、冷藏储存、环境卫生等落实情况，督促经营单位落实食品安全主体责任，及时整改现场发现的薄弱问题。

下一步，江川区市场监管局将做好监督抽检结果处置，落实“抽检-核查-处置-复查”闭环管理，对不合格产品依法开展核查处置；持续加大肉制品常态化抽检与日常监管力度，严厉打击违法违规行为，切实保障辖区肉制品质量安全。