菌子虽美味，吃错丢性命！

随着野生菌大量上市，吃菌子的人越来越多，野生菌中毒事件也接连发生。江川区疾控中心提醒您：菌子虽美味，也要谨防野生菌中毒！

误区一：鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒

颜色鲜艳、“穿裙戴帽”的菌子肯定有毒，这是很多人对野生菌最普遍的判别方式，但实际上，鸡油菌、褶空牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食;而致命鹅膏等剧毒蘑菇 ，其颜色则为褐色或白色。

还有剧毒的亚稀褶红菇（剧毒）也长相朴素，没有“穿裙戴帽”，长相老实得和无毒的稀褶红菇一模一样，连野生菌专家有时都需要靠检验仪器才能分辨他们，所以也是常被误食中毒的野生菌。

误区二：没看见“小人人”就不算中毒

食用野生菌发生中毒一般分为4种类型：

1.胃肠型：食用后，潜伏期10分钟—6小时，表现无力、恶心、剧烈呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，此类胃肠型中毒较为常见，约占发病率的80%，病程短，易治愈。

2.神经精神型：神经精神型中毒潜伏期10分钟—12小时，主要有神经兴奋、幻听、幻觉、复视、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小，唾液增多、步态蹒跚等症状，病程短，无后遗症。

3.溶血型：溶血型中毒则是潜伏期6-12小时，会出现贫血、黄疸、血尿、肝肿大等溶血症状，严重者可致死。

4.多脏器损伤型：多脏器损伤型(肝、肾病型)中毒会出现胃肠型表现，潜伏期6小时到数天，随后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，部分患者伴有精神症状，临床表现可分为6期：潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期，一般病程2-3周，病程较长，患者可能出现病情反复，该型病情较重，死亡率较高。

中毒症状也因毒素剂量和个人体质不同而表现不同。出现过不少大人吃了没事的野生菌，给小孩吃却出现中毒症状的病例，因此单凭自己的经验或“以身试毒”，并不能证明野生菌没有毒性。

如何预防野生菌中毒？

 1.不采摘：到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生菌或来源不明、路边草丛的野生菌，而且至今还没有找到快速可靠的有毒野生菌鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的野生菌

 2.不购买：请勿在路边摊贩随便购买野生菌，即使在正规市场上购买野生菌，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生菌，不要偏听偏信，轻易购买。

3.不食用：家庭要慎食野生菌，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野菌，以确保饮食消费安全。

野生菌中毒怎么办？

1.催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

2.尽快送往医院进行治疗，千万别拖延。

3.有人发生中毒后，凡同食用过同样野生菌者均应立即到医院进行检查。

4.保留剩余野生菌样本，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。

此外，专家建议吃野生菌的同时最好不要饮酒，因为一旦吃到的是有毒野生菌，酒精会加速毒素的吸收。