野生食用菌市场交易火爆、价格波动大

     随着雨季的来临， 江川区7至8月份大量野生食用菌上市交易，有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、刷把菌等10多种品种可以食用。

野生食用菌以种类多、产量大、品质优、口感好而久负成名，干巴菌以肉质肥厚、味道纯正鲜美而著称。

野生食用菌价格波动较大，一开始上市时价格是最高的，因为产量较少。今年的野生食用菌价格与去年相比整体有所下降，原因一是雨水多，产量高，另一个是外地菌较多，主要是从峨山、楚雄等地拉入。最常见的青头菌今年的售价在50元/公斤到60元/公斤，而去年价格达到70元/公斤到80元/公斤，而菌中之王干巴菌达到600元/公斤到700元/公斤，牛肝菌的售价在50元/公斤到60元/公斤。

早市外地拉入的野生食用菌价格较低，见手青售价在25元/公斤到40元/公斤，牛肝菌售价在30元/公斤到35元/公斤，猫叶菌售价在30元/公斤到40元/公斤。

    在食用野生菌时，应该了解预防野生菌中毒的基本常识，了解常见有毒野生菌，不买难以识别、不常见的野生菌。此外,一旦出现疑似中毒症状，应当采用简易的方法进行催吐，并立刻就医，保留下食物，以便医生“对症下药”。